Menu Inclusivo: Come adattare il tuo menu per Celiaci e Vegani senza impazzire

Il cliente è cambiato. Oggi è raro trovare un tavolo da 4 persone dove nessuno abbia un'esigenza alimentare speciale: un vegano, un celiaco, un intollerante al lattosio o qualcuno a dieta keto.

Per molti ristoranti, questo è un grattacapo operativo. Per i ristoranti intelligenti, è un'opportunità di business.

"Se faciliti la vita a questi gruppi, guadagnerai la loro fedeltà per sempre. Qui ti spieghiamo come farlo senza complicare la tua operatività, usando il tuo menu digitale."

Il caos delle icone sulla carta

Hai mai provato a mettere icone per tutto su un menu cartaceo? Una foglia di lattuga (vegano), una spiga barrata (senza glutine), una mucca barrata (senza lattosio), un peperoncino... Alla fine, il tuo menu sembra un geroglifico egizio che confonde più di quanto aiuti.

Lo spazio fisico è limitato, e sovraccaricare il cliente con simboli rende l'esperienza di lettura stressante.

La Magia del "Filtro Digitale"

Il grande vantaggio di un Menu QR interattivo è la personalizzazione. Un cliente vegano non vuole vedere bistecche. Un cliente celiaco non vuole vedere piatti di pasta che non può mangiare.

• Esperienza Personalizzata: Il cliente preme "Solo Opzioni Vegane" e il menu si riorganizza magicamente.

• Inclusione: Il cliente si sente curato, non "il rompiscatole del tavolo".

• Risparmio di Tempo: Basta con le domande infinite al cameriere sugli ingredienti.

Filtro Vegano ON

L'avvertenza della Contaminazione Incrociata

Attenzione: Offrire opzioni "Senza Glutine" non è la stessa cosa che essere un ristorante certificato per celiaci. La contaminazione incrociata in cucina è un rischio reale.

Conclusione: Fidelizza attraverso la facilità

I clienti con restrizioni alimentari sono di solito quelli che decidono in quale ristorante va il gruppo di amici (il "veto" del gruppo). Se il tuo menu gli facilita la vita, l'intero gruppo verrà nel tuo locale.